Du hast Recht und die Möglichkeiten die Blender bietet sind okay.
Leider funktioniert die Methode nur wenn du Flächen benutzt.
Ich hatte aus einem Vertex ein Profil modelliert, also keine Faces benutzt und dann kann ich mir auch keine Winkel anzeigen lassen.
Das Profil ist quasi ein Schraubgewinde welches mit dem Screw Modifier weiter bearbeitet wird.
Und da hatte ich keine Möglichkeit gefunden mit "Boardmitteln" weiterzukommen.
Wie gesagt, konnte das Problem mit dem Addon "MeasureIt Tools" lösen