Verstehe ich das richtig, dass Du das Profil oben und unten parallel in einem bestimmten Winkel abscchneiden möchtest?
Ich würde das Profil um den gewünschten Winkel drehen und entweder im Edit mode mit dem Knife project tool schneiden (mit Option cut through und angle constraint) oder mit einem Hilfsköper aus 2 Quadern, die sich einfach exakt konstruieren lassen, per Boolean abschneiden
Auch diese Methoden habe ich nun ausprobiert und sie funktionieren gut und ohne AddOns!
Naturgemäß sind sie weniger präzise, aber Blender ist nun mal kein CAD-Programm.